舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。古往今來(lái)被視為高檔海鮮食材的“海八珍”如今也不再高不可攀，各大超市和海鮮市場(chǎng)都能尋覓蹤跡，價(jià)格也逐漸親民。

家人們個(gè)個(gè)稱(chēng)得上是“民間廚神”，處理起海鮮也各有絕活。以鮑魚(yú)為代表，常見(jiàn)的如清蒸、煲湯、焗烤都不在話下，今天鮑叔就來(lái)說(shuō)些鮑魚(yú)的小眾吃法，看看有哪些能為家人們打開(kāi)新世界的味蕾大門(mén)！

紅燒鮑魚(yú)

鮑魚(yú)紅燒不罕見(jiàn)，難得的是鮑汁的制作。眾所周知，鮑魚(yú)可食用的部位本身味道不明顯，全靠調(diào)味汁的加持，在口感之上賦予不同的口味。一份好鮑汁往往需要以新鮮鮑魚(yú)為基底，輔以老母雞、排骨、干元貝等多種優(yōu)質(zhì)食材一同慢火熬制，一斤食材經(jīng)24小時(shí)文火煨制往往只能熬煮出兩碗鮑汁，彌足珍貴。

閩正即食鮑魚(yú)罐頭，選用的是福建正鮮品活鮑，經(jīng)由去殼、去內(nèi)臟等工序后文火煨制，實(shí)現(xiàn)Q彈爽口、鮮嫩軟滑的口感。整個(gè)過(guò)程中，閩正承諾不添加防腐劑、香精、色素等添加劑，經(jīng)過(guò)120度高溫殺菌，密封罐裝，真正做到老少咸宜，吃得開(kāi)心更放心。

蒲燒鮑魚(yú)

這可真是個(gè)小眾吃法了，日式蒲燒更多是和鰻魚(yú)聯(lián)系在一起，用在鮑魚(yú)上尚屬少見(jiàn)。但不難想象，甜口濃香的日式蒲燒汁會(huì)讓切了花刀后的鮑魚(yú)更提味，嗜好甜食的小朋友們一定饞哭了！

閩正蒲燒鮑魚(yú)嚴(yán)選2年生長(zhǎng)的大頭鮑，肉質(zhì)厚實(shí)彈性十足，個(gè)體完整圓潤(rùn)飽滿。地道的蒲燒醬汁可以稱(chēng)得上“很日本”，由十余年經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)日料大廚親自調(diào)配，口感鮮香，味甜回甘，一不小心放肆吃多了也不容易感到膩口。

烹飪處理上更是突出一個(gè)“泡面級(jí)”的方便。解凍加熱即可食用，微波爐、烤箱、煎鍋都可滿足，整袋丟進(jìn)水中水煮加熱也只需5分鐘左右。

金湯鮑魚(yú)花膠雞

或許出于人類(lèi)的原始本能，在食物匱乏，科學(xué)知識(shí)尚未明晰的古代，由蛋白質(zhì)、多糖等大分子形成的粘稠膠質(zhì)常被古人與營(yíng)養(yǎng)源緊密聯(lián)系，奉為上品。鮑魚(yú)是這樣的，花膠也是如此。

花膠素有“海洋人參”的美譽(yù)，能與人參相媲美足可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈這種就不細(xì)說(shuō)了，養(yǎng)顏是真的養(yǎng)顏，好吃也是真的好吃，對(duì)于嗜好美食的吃貨來(lái)說(shuō)，我們更在意一口花膠的黏稠和細(xì)膩軟滑，這就是常說(shuō)的膠原蛋白吧！

閩正鮑魚(yú)花膠雞，甄選地道好食材，講究真材實(shí)料烹飪濃醇鮮香好味道。嚴(yán)選八頭鮑魚(yú)、深海魚(yú)膠、農(nóng)家放山雞、營(yíng)養(yǎng)金湯，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈爽口，大塊花膠給你吃得到的膠原蛋白！與市面上常見(jiàn)的花膠湯底不同，閩正鮑魚(yú)花膠雞內(nèi)容物含量≥50%，看得見(jiàn)材料才正宗。煲湯、火鍋、湯泡飯……短短10分鐘開(kāi)啟你的美食創(chuàng)意。

美食的樂(lè)趣，在于入口一刻味蕾的滿足，也在于入口前，烹飪時(shí)技巧與思考的碰撞，享受美味享受過(guò)程，更多小眾吃法正等待家人們發(fā)現(xiàn)。