出于固有印象，家人們想必也覺得活鮮比起冰鮮和冰凍海產(chǎn)品，在新鮮度、口感和營養(yǎng)成分上要遠(yuǎn)勝許多，尤其是蝦這類對時效把控更嚴(yán)苛的產(chǎn)品。即便當(dāng)下已有諸如“速凍熟蝦”等先進(jìn)的鎖鮮方式，但消費(fèi)者對其認(rèn)知更多還是停留在“方便”上，事實上不僅如此！

首先得分析下咱們的固有印象，活蝦自然是第一優(yōu)選。但家人們要明白活蝦從大海或是養(yǎng)殖場到達(dá)我們餐桌，這之間的環(huán)節(jié)往往包含了無數(shù)次的裝卸，長達(dá)幾十小時的運(yùn)輸，以及運(yùn)輸過程中的碰撞擠壓。

這對活蝦本身品質(zhì)也造成較大影響，甚至還未到達(dá)就變成死蝦，進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)陸地區(qū)的餐飲企業(yè)販?zhǔn)鄣暮Ｎr價格普遍偏高，且質(zhì)量良莠不齊。

誠然，地理距離和物流條件的客觀因素?zé)o法避免，國內(nèi)海鮮品牌也嘗試多種鎖鮮方式，力求將口感和品質(zhì)盡可能保留。

閩正熟蝦采用的是“速凍熟蝦”的方式?；钗r經(jīng)捕撈后，先由海水儲存靠岸，上岸后當(dāng)即送往閩正當(dāng)?shù)丶庸S完成加工。在加工廠中，新鮮活蝦當(dāng)即蒸熟，經(jīng)由-18℃極速鎖鮮，最大限度保留活蝦鮮味。

如此一來得到的熟蝦不僅顏色鮮艷誘人，還避免了黑頭、斷頭的運(yùn)輸情況，口感上比起“長途跋涉”活蝦也要更Q彈鮮甜。

同時因為預(yù)先烹熟，家人們拿到手后不管是解凍后直接放入開水中焯一下，還是簡單的翻炒再烹飪，都只需一兩分鐘左右時間，料理起來方便快捷。

方便、鎖鮮、保質(zhì)、原汁原味……速凍熟蝦，是不是有給家人們帶來更多驚喜呢！